Хранителни добавки: Има ли полза и как да установим тяхното качество

Ролята на хранителни добавки и изследванията

Въпреки че тренировката е основата на представянето на футболните играчи, храненето също е важно. Адекватният хранителен план играе ключова роля в улесняването на спортистите да се справят с тренировъчните натоварвания, лесно да следват промените в графика на тренировките и да подобрят представянето си в дни на мачове. По отношение на храненето, хранителните добавки - разбирани като допълнителен прием на хранителни вещества или консумация на храна в ежедневната диета с цел подобряване на представянето или здравето са станали все по-важни през последните години. По отношение на футбола се оценява, че повече от 90% от спортистите приемат хранителни добавки, като най-често срещаните са спортни напитки и витамини.

Научни доказателства и противоречия

Съществува значителен спор относно това, кои хранителни добавки са научно доказано полезни или не, и в някои случаи те по-скоро са маркетингов ход, отколкото научен факт. Например, Австралийският институт за спорт е създал списък, класифициращ добавките в зависимост от научните доказателства, които потвърждават тяхната полезност и безопасност за консумация. В таблицата може да видите малкото добавки, които имат значителни научни доказателства в подкрепа на тяхното ежедневно използване.

Хранителни добавки в спорта със значителни научни доказателства

Спортни храни	Спортни напитки, гелове, електролити, протеин.
Медицински добавки	Желязо, магнезий, калций, витамин Д, прибиотици, цинк
Енергийни	Кофеин, бета-аланин, нитрати, креатин, глицерол

Проверка за качество

Спортистите трябва да отдадат предимство на храната пред добавките. Добавките, които се приемат са с единствената цел да се постигнат конкретни цели относно здравето или представянето. В този смисъл има някои добавки, които могат да бъдат препоръчани в определени случаи и които имат научни доказателства, потвърждаващи техния принос. Например, в някои случаи футболистите могат да имат дефицити на определени микроелементи като витамин Д, калций, и желязо. В тези ситуации приемането на тези микроелементи, които са безопасни за здравето, може да бъде полезно, но дозите не се прилагат хронично или в големи количества. Оптимално е да се използва утвърдена и надеждна марка и да се получават терапевтични дози възможно най-кратко време. За целта препоръчваме проверяването на избраните от Вас добавки в списък на някоя независима лаборатория като Labdoor. Те закупуват продукти от рафтовете на търговските обекти и онлайн сайтове. След това изпращат проба от всеки продукт до лаборатория за химически анализ, включващ измерване на активните съставки и потенциални замърсители.

От друга страна, въпреки че приемането на всички необходими хранителни вещества след обичайната диета трябва да бъде приоритет номер едно, в много случаи това е особено трудно за постигане за футболистите (например, когато трябва да присъстват на няколко тренировъчни сесии, което прави трудно усвояването на храната между тях). Затова е препоръчително да се добавят "спортни храни", т.е. напитки с електролити и въглехидрати, гелове, или напитки за възстановяване.

Забранени вещества в добавките

Накрая, не трябва да забравяме, че употребата на хранителни добавки може да представлява и някои рискове. Освен възможните неблагоприятни ефекти на някои добавки, е наблюдавано, че те могат да съдържат вещества, които не са посочени на етикета или са забранени в спорта или дори да увеличат риска от тези ефекти. Фактически, в няколко изследвания на стотици хранителни добавки бе установена висока честота (15-25%) на вещества, които не са споменати на етикета и са забранени в спорта, като стероиди. Това е причината за това, че е важно да се избира закупуването на хранителни добавки от надеждни компании и тези, които са осигурили независими контроли на качеството на своите продукти като програмата Informed Sport, която доказва липсата на забранени вещества в добавките.

Заключение

Въпреки че спортистите трябва идеално да изпълнят хранителните изисквания, следвайки ежедневната си диета, в някои случаи е препоръчително да се приемат хранителни добавки, за да се предотвратят или коригират дефицити на микроелементи (като калций, желязо, витамини) с цел вземане на препоръчаната доза макроелементи (протеини, въглехидрати, и мазнини), справяне с тренировъчните натоварвания и повишаване на представянето (например, чрез кофеин или креатин). Въпреки това е важно да се има предвид, че много добавки липсват научни доказателства, особено във футбола, и че те понякога представляват риск от съдържане на вещества, които не са споменати на етикета или са забранени в спорта, което може да предизвика неблагоприятни ефекти. Затова е от съществено значение да се извърши подробен контрол на хранителните добавки на спортистите, относно вида добавка, продължителността й и дозата.

Можете да се запишете за пробна тренировка тук.

Източници

1 Aljaloud SO, Ibrahim SA. Use of dietary supplements among professional athletes in Saudi Arabia. J Nutr Metab. 2013;2013. doi:10.1155/2013/245349

2 Tscholl P, Junge A, Dvorak J. The use of medication and nutritional supplements during FIFA World Cups 2002 and 2006. Br J Sports Med. 2008;42(9):725-730. doi:10.1136/bjsm.2007.045187

3 AIS Sports Supplement Governance Committees. Australian Institute of Sport Position Statement: Supplements and Sports Foods in High Performance Sport. 2021;(March).

4 Collins J, Maughan RJ, Gleeson M, et al. UEFA expert group statement on nutrition in elite football. Current evidence to inform practical recommendations and guide future research. Br J Sports Med. 2020:1-27. doi:10.1136/bjsports-2019-101961

5 Maughan RJ, Burke LM, Dvorak J, et al. IOC consensus statement: Dietary supplements and the high-performance athlete. Br J Sports Med. 2018;52(7):439-455. doi:10.1136/bjsports-2018-099027

6 Mettler S, Zimmermann MB. Iron excess in recreational marathon runners. Eur J Clin Nutr. 2010;64(5):490-494. doi:10.1038/ejcn.2010.16

7 Geyer H, Parr MK, Mareck U, Reinhart U, Schrader Y, Schänzer W. Analysis of Non-Hormonal Nutritional Supplements for Anabolic-Androgenic Steroids – Results of an International Study. Int J Sports Med. 2004;25(2):124-129. doi:10.1055/s-2004-819955

8 Martínez-Sanz JM, Sospedra I, Ortiz CM, Baladía E, Gil-Izquierdo A, Ortiz-Moncada R. ¿Dopaje intencionado o no? Una revisión de la presencia de sustancias dopantes en los suplementos dietéticos utilizados en el deporte. Nutrientes . 2017; 9 (10): 1-22. doi: 10.3390 / nu9101093